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Betriebsleiter/in

ZFV-Unternehmungen

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Betriebsleiter/in



 




Betriebsleiter/in

Restaurant Technorama
Technoramastrasse 1, 8404 Winterthur

per 1. Dezember 2016

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Die ZFV-Unternehmungen haben per 01. Januar 2000 die Betriebsführung der Gastronomie im Technorama übernommen. Diese besteht aus dem Selbstbedienungsrestaurant, welches über 260 Plätze verfügt, sowie einem Garten mit 80 Plätzen. Das Foyer kann für Apéros, Kaffeepausen und Stehlunches für ca. 150 Personen genutzt werden. Die Gäste werden jeweils von Dienstag bis Sonntag mit täglich frischen Gerichten verwöhnt.

Ihre Aufgabe

In dieser interessanten und verantwortungsvollen Position sind Sie für die Führung und Organisation der gesamten Restauration im Technorama zuständig. Als Gastgeberpersönlichkeit arbeiten Sie täglich aktiv an der Front mit und sorgen für das Wohl unserer Gäste. Sie sind für die Umsatzentwicklung, Angebotsplanung sowie die Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards zuständig, erstellen für die diversen Anlässe sowie Spezialveranstaltungen die Offerten und führen diese zusammen mit Ihrem Team durch. Des Weiteren sind Sie für die Weiterentwicklung und Optimierung des Betriebes verantwortlich und erstellen das Jahresbudget. Sie führen ein ca. 15-köpfiges-Team, planen deren Arbeitseinsätze und sind für die Durchführung von Schulungen sowie regelmässigen Teammeetings verantwortlich. Zudem sind Sie für den Einkauf, das Bestell- und Inventarwesen zuständig und erledigen diverse administrative Aufgaben. Sie arbeiten zwischen Montag und Sonntag von 07.00 bis 16.30 Uhr oder von 09.30 bis 19.30 Uhr und sind bei Spezialanlässen ab Abend flexibel und einsatzbereit.



Ihr Profil

Wir wenden uns an eine selbstständige, leistungsbereite und flexible Gastgeberpersönlichkeit, die über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position verfügt. Ihr Erfahrungsprofil runden Sie von Vorteil mit dem Abschluss einer Hotelfachschule oder entsprechenden Weiterbildung ab. Mit den gängigen Computerprogrammen sind Sie bestens vertraut und zeichnen sich durch Ihre hohe Kompetenz im Bereich Warenkunde aus. Sie ermitteln systematisch die Bedürfnisse unserer Gäste, entwickeln neue Ideen, verfolgen diese mit Energie und wenden zielführende Arbeitsmethoden an. Neue Trends wie auch Entwicklungen schätzen Sie frühzeitig ein, treffen dabei rasche sowie sorgfältige Entscheidungen und treiben die Weiterentwicklung von Strukturen sowie Prozessen voran. Widerstände begreifen Sie als Herausforderung und finden kreative Ansätze zur Problemlösung. Sie vermitteln jederzeit eine wohlwollende sowie unterstützende Atmosphäre, gehen aktiv auf andere zu, informieren transparent, schaffen dadurch Vertrauen und gewinnen andere für sich.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


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ZFV-Unternehmungen
Celestina Centore
HR-Bereichsverantwortliche
Flüelastrasse 51
Postfach
8047 Zürich

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch