vor 4 Tagen

F&B Manager

ZFV-Unternehmungen

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F&B Manager



 




F&B Manager

Hauptsitz der ZFV-Unternehmungen
Flüelastrasse 51, 8047 Zürich

per 3. Januar 2017

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV.

Ihre Aufgabe

In Ihrer Funktion sind Sie in fachlicher und organisatorischer Hinsicht für die Unterstützung, Beratung und Überwachung der Betriebe im Bereich F&B inkl. Rezepturen und Kalkulationen zuständig. Sie kreieren, kalkulieren und rezeptieren die Angebote für F&B-Promotionen sowie von Menüplänen. Ausserdem erstellen Sie neue F&B-Konzepte für die Gastronomie, organisieren Testkochen inkl. Rezepturen und unterstützen die Abteilung Qualitäts- und Produktmanagement und Nachhaltigkeit bei diversen Projekten. Sie pflegen regen Kontakt mit unseren Partnern, Betrieben sowie den internen Abteilungen und arbeiten gerne an bereichsübergreifenden Projekten mit. Sie arbeiten in der Regel von Montag bis Freitag im Tagesdienst, sind aber bei Spezialanlässen oder Neueröffnungen flexibel einsatzbereit.



Ihr Profil

Wir wenden uns an eine belastbare, teamfähige und lösungsorientierte Person, die über eine Grundausbildung als Koch sowie eine entsprechende Weiterbildung (z.B. Hotelfachschule oder Chefkoch) verfügt. Sie lieben es, F&B-Angebote zu kreieren - von der Idee, über die Rezeptur bis hin zum fertigen Konzept und der Umsetzungsgestaltung. Sie arbeiten gerne selbständig und strukturiert und beteiligen sich als Teamplayer an den gemeinsamen Zielen. Das Testkochen von neuen Rezepturen macht Ihnen Spass und bei der Gestaltung von Menüplänen, Catering- sowie Pausenangeboten können Sie Ihre Erfahrungen ausleben und aktuelle Trends einfliessen lassen. Sie sind offen für die Ideen und Inputs aus den Betrieben und nutzen diese für Ihre Arbeit. Deutsch und Französisch beherrschen Sie in Wort und Schrift und Ihre guten IT-Kenntnisse runden Ihr Profil ab.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


ZFV-Unternehmungen
Angela Tauro
CHRO
Flüelastrasse 51
Postfach
8047 Zürich

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch