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Leiter Service Gastronomie (w/m)

Jelmoli AG
place
Zürich

2W

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Jelmoli ist der grösste Omnichannel Premium Department Store in der Schweiz. Das Traditionshaus an der Bahnhofstrasse und am Flughafen Zürich im Airside Center und Circle begeistert mit einem fein kuratierten Sortiment von 1'000 Marken aus aller Welt, abgerundet durch ein überzeugendes Angebot an Services und Events. Über 1'000 qualifizierte Mitarbeitende sorgen für Wohlfühlatmosphäre, beste Beratung und ein einzigartiges Einkaufserlebnis - auch im Online-Shop auf jelmoli.ch. Seit 2009 gehört die Jelmoli AG zu Swiss Prime Site.

Leiter Service Gastronomie (w/m)

Die Gastronomiewelt von Jelmoli ist vielfältig und entwickelt sich stetig weiter. Sopra - unser à la carte Restaurant - steht für hochstehende italienischen Küche mit Blick über die Dächer von Zürich. Zudem können sich unsere Gäste im Selbstbedienungs-Restaurant mit täglich wechselnden Menüs verköstigen. In Verbindung zu unserem vielfältigen und hochstehenden Food-Angebot bieten wir auch Im Untergeschoss eine italienische Welt "la Bottega" à la carte, Cafe/Bar und Take Away inklusive frisch zubereiteter Pasta. "The Grill" mit hochwertigen Spezialitäten mit der aus New York stammenden 800 Grad heissen Zubereitung ist ein weiteres Gastro-Highlight. Ergänzt wird das Angebot von diversen Konzepten und Bars, welche in unsere Shopping-Welten eingebettet sind. Für die Neuausrichtung und stetige Weiterentwicklung der bestehenden Konzepte mit insgesamt rund 800 Sitzplätzen sowie die Konzeption und Entwicklung zusätzlicher Projekte suchen wir einen strategisch starken 

Leiter Service Gastronomie (w/m)


Ihre Aufgaben

  • In dieser strategischen und konzeptionellen Funktion sind sie verantwortlich für die Weiterentwicklung und Neupositionierung unserer bestehenden Gastronomie-Konzepte sowie die Entwicklung zusätzlicher Konzepte. Sie folgen der Jelmoli-Strategie und arbeiten an der Entwicklung der verschiedenen bestehenden sowie auch neu auszuarbeitenden Gastronomie-Angebote, um unseren Kunden ein neues Erlebnis schaffen und auch ein neues Zielpublikum erreichen zu können.
  • Die betriebswirtschaftliche Führung der Gastronomie-Konzepte liegt in Ihrer Verantwortung sowie auch die Zusammenarbeit mit den Ansprechpersonen der durch Dritte geführten Konzepte
  • Sie sind zuständig, dass alle Service-Mitarbeitenden der verschiedenen Konzepte geführt, geschult und entwickelt werden. Dazu geben Sie die Guidelines vor und stehen in engem Austausch mit den Verantwortlichen Service-Teamleitern der diversen Konzepte. Sie agieren zudem als Ansprechperson für die beiden Teamleiter und arbeiten bei abteilungsübergreifenden Themen mit den diversen Ansprechpersonen zusammen (Marketing, Services, Verkauf etc.)
  • Sie sind stets daran, die Dienstleistung und die Service-Standards zu optimieren und sind zuständig, dass die definierten Konzeptvorgaben eingehalten werden. Dabei arbeiten Sie auch eng mit dem Leiter Gastronomie & Food zusammen, um den Bereich Gastronomie für die Zukunft ausrichten zu können
  • Sie planen Promotionen, Events sowie Caterings in direkter Zusammenarbeit mit Kunden aber auch mit internen Stellen wie Marketing, B2B, sowie mit unseren Mietern und schauen, dass diese nach den Vorgaben umgesetzt werden
  • Die Unterstützung des Leiters Gastronomie & Food in diversen administrativen Aufgaben (wie z.B.  Offerten, Monatsabschlüsse über alle Betriebe etc.) rundet Ihr Tätigkeitsprofil ab


Ihre Qualifikationen

  • Sie verfügen über eine höhere Ausbildung im Bereich Gastronomie (z.B. Höhere Fachschule, Hotelfachschule)
  • Zudem bringen Sie mehrjährige Erfahrung in der konzeptionellen und strategischen Führung von Gastronomie-Konzepten mit
  • Durch Ihren gastronomischen Background bringen Sie Kenntnisse aus verschiedenen Gastronomie-Konzepten mit und haben idealerweise auch bereits Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit Franchise-Konzepten gesammelt
  • Nebst strategischem Know-How werden auch administrative Kenntnisse vorausgesetzt (Umgang mit EDV-Tools, Zahlenverständnis)


Jelmoli als attraktiver Arbeitgeber bietet Ihnen 

  • Attraktive Benefits und einen Arbeitsplatz mit internationalem Flair im Herzen von Zürich
  • Unser Umfeld bietet Ihnen die Chance, die Verantwortung für die Weiterentwicklung verschiedenster Gastronomie-Konzepte zu übernehmen
Kontakt
Suisse 8001 Zürich Bahnhofstrasse