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Operative Leitung Gastronomie (70 %)

Stadt Winterthur
Winterthur
2W
  • 24.11.2022
  • 70%
  • Führungsposition
  • Festanstellung

Operative Leitung Gastronomie (70 %)








Operative Leitung Gastronomie (70 %)


Ihre Arbeitgeberin


Die Stadt Winterthur ist für ihre über 119'000 Einwohnerinnen und Einwohner und viele andere Menschen Bildungs-, Kultur- und Gartenstadt. Unsere Mitarbeitenden sind am Puls der Stadt und erleben ihre Vielfalt täglich. Tragen auch Sie dazu bei, dass unsere Stadt lebenswert ist und bleibt. Dabei bieten wir Ihnen Verantwortung, Flexibilität und Perspektiven.

Die Alte Kaserne Kulturzentrum führt als Veranstaltungs- und Tagungsort jährlich rund 1600 verschiedene Anlässe mit Schwerpunkt auf den Bereichen Soziokultur, Kultur sowie Bildung durch. Sie ist auch ein regelmässiger Treffpunkt für Gruppen und Vereine. Das Programm der externen Veranstalter wird durch Eigenproduktionen ergänzt. Die Alte Kaserne bietet an zentraler Lage in der Winterthurer Altstadt 12 Veranstaltungsräume und einen Saal mit zeitgemässer veranstaltungstechnischer Infrastruktur zur Miete an. Die Alte Kaserne ist dem Bereich Kultur der Stadt Winterthur unterstellt.

Der dazugehörige Gastrobetrieb mit Bistro und Cateringservice ist für seine ausgezeichnete Qualität stadtbekannt. Im Kernteam der Alten Kaserne arbeiten rund 20 Personen. Die Leitung der Gastronomie unterliegt mit unterschiedlichem Fokus drei Personen, die sich gegenseitig unterstützen und vertreten. 
Ihre Aufgaben


Wir suchen per 1. März 2023 oder nach Vereinbarung eine führungsstarke Persönlichkeit, die an Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem lebendigen Kulturbetrieb und an der Mitarbeit in kulturellen Projekten interessiert ist. Zu den abwechslungsreichen Aufgaben in unserem Gastro-Team gehören:
  • Leitung der operativen Gastronomie der Alten Kaserne
  • Verantwortungsfokus Bankette / Frontleitung und Kulinarik
  • Aktive Mitarbeit im Bistro, je nach Bankettintensität Übernahme von Bistroschichten
  • Einsatzplanung Bankette, Service und Küche 
  • Bewirtschaftung des Bankett- und Restaurantmateriallagers
  • Berufsbildner/in von 2 Kochlernenden (zusammen mit dem Cateringkoch)

Ihr Profil

  • Ausbildung als Koch EFZ mit Hotelfachschule HF oder gleichwertige Aus- und Weiterbildung
  • Mehrjährige Führungserfahrung
  • Teamfähigkeit, hohe Sozialkompetenz, freundliches und sicheres Auftreten
  • Hohe Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Selbstständiges und organisiertes Arbeiten
  • Bereitschaft zu Abend- und Wochenendeinsätzen sowie zu unregelmässigen Arbeitszeiten

Ihre Fragen zur Stelle beantwortet Ihnen gerne Franco Marceca, Leiter Gastronomie,

Telefon +41 52 267 41 97, Mo - Fr, von 9 - 11 Uhr.

Mehr erfahren? www.stadt.winterthur.ch

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung.