Sous-Chef/in

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Sous-Chef/in

Unser Betrieb besteht aus einem gut frequentierten Restaurant mit Terrasse, Atrium und einem Speisesaal, in dem die Bewohnerinnen und Bewohner der Senioren-Appartements Egghölzli mittags verpflegt und abends Bankette abgehalten werden.

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Sous-Chef/in

Sie suchen eine interessante, vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem motivierten und gut eingespielten Team. Sie vertreten den Küchenchef während dessen Abwesenheit. Mit Ihren Erfahrungen unterstützen Sie unseren Küchenchef in der stetigen Entwicklung unserer Lebensmittel- und Dienstleistungsqualität. Das Wohl der Gäste steht für Sie an vorderster Stelle.

Ihre Aufgaben:

• Produktion der Speisen für BewohnerInnen, für den à la Carte Bereich, Bankette und Caterings
• Administrative Aufgaben wie Bestellwesen, Rechnungskontrolle und Inventar
• Mithilfe bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereiches
• Mithilfe bei der Einsatz- und Ferienplanung
• Unterstützung bei der Angebotsplanung und Kalkulation
• Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden und Beurteilung des Küchenteams
• Mitverantwortung bei der Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, sowie der Qualitätssicherung
• Mithilfe bei der Entwicklung laufender wie auch bei der Ausarbeitung neuer Konzepte
• Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln

Ihre Kompetenzen:

• Abgeschlossene Grundbildung als Koch/Köchin EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch/köchin mit eidg. FA von Vorteil
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse, insbesondere MS-Office
• Dienstleistungsorientierte Einstellung
• Gute Umgangsformen und hohe Sozialkompetenz
• Hohe Kommunikationsfähigkeit und wohlwollende Gesprächskultur
• Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Bei uns erwarten Sie eine offene Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen, einen abwechslungsreichen und vielseitigen Aufgabenbereich. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit sich aktiv einzubringen und an der Weiterentwicklung des Unternehmens mitzuwirken. Unser Betrieb verfügt über eine zeitgemässe Infrastruktur und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.

Wir freuen uns auf Sie.

Ihr vollständiges Bewerbungsdossier mit Foto senden Sie bitte an:

anja.gerber@egghoelzli.ch

Restaurant Egghölzli
Frau Anja Gerber, Personalwesen
Weltpoststrasse 16
3015 Bern

Tel: 031 350 66 66
www.egghoelzli.ch