Responsable de restaurant (H/F) - Ecublens

Fleuron de la restauration de collectivités en Suisse, Eldora SA exploite près de 300 restaurants, répartis sur l’ensemble du territoire national. Principal acteur romand dans ce domaine, nous proposons des solutions de restauration personnalisées et qualitatives qui répondent parfaitement aux besoins et attentes de nos clients et de ses convives, désireux de faire de chaque repas un moment de bien-être.

Afin d’assurer la responsabilité de notre Restaurant "commercial" « Gina Ristorante », proposant des spécialités méditerranéennes, nous sommes à la recherche d’un :

Votre mission :

Dans ce rôle clé, vous êtes en charge d’accueillir la clientèle du « Restaurant GINA », de coordonner et d'assurer le bon déroulement des services, tout en garantissant l'excellence de la prestation offerte.
En qualité d'interlocuteur privilégié des clients, vous êtes en charge de mettre en place et de maintenir un service personnalisé afin d’assurer l’entière satisfaction des clients et la fidélisation de ces derniers.
Vous participerez à l’élaboration et à l’évolution de l’offre de vente et mettrez en place des plans d’action nécessaires à l’amélioration du service client.

Par ailleurs, vous mettrez un accent particulier sur la gestion des ressources humaines, en conduisant une équipe d’environ 10 collaborateurs Dans ce contexte, vous aurez pour mission de superviser, de développer et d’accompagner les collaborateurs afin d’accroître leur niveau de compétences. Vous effectuerez les entretiens annuels d’évaluation et gérerez les plannings de manière optimale, en fonction de l’activité, tout en respectant les règles légales.

D’un naturel communicant, vous proposez à vos supérieurs des améliorations dans la qualité de l’offre et vous restituez de manière régulière toutes les informations liées à votre restaurant.

Ce que nous vous offrons :

L'opportunité d'assumer des responsabilités ainsi que de diriger un restaurant en toute autonomie tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle.

Ce que vous nous apportez :

Manager expérimenté, vous savez animer, coordonner et diriger votre équipe dans l’atteinte de la pleine satisfaction du client et des convives. Vous savez travailler dans la perspective d'atteindre les objectifs et êtes capable de prendre rapidement des décisions lorsque la situation l'exige. Vous êtes perçu(e) par votre entourage professionnel comme un(e) cadre expérimenté(e), charismatique et faisant preuve d’une extrême rigueur.

Vous maitrisez parfaitement les outils informatiques et avez la capacité de naviguer aisément parmi différentes interfaces de gestion.
Vous avez l’habitude de tenir un budget, de gérer la facturation et les clôtures mensuelles d'exploitation.

Au bénéfice d'un minimum de cinq années d'expérience dans le cadre de fonctions et de responsabilités similaires dans la gestion d’un point de vente/restaurant, vous êtes titulaire d'un diplôme d'une école hôtelière reconnue ou titre jugé équivalent.
Vous êtes passionné par la restauration et le management et disposez d’une excellente gestion du stress et des priorités.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé(e) par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail)

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances et promouvons, à compétences égales, le genre sous-représenté.