vor 24 Tagen

Betriebsleiter/in mit Kochfunktion

ZFV-Unternehmungen

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Betriebsleiter/in mit Kochfunktion



 




Betriebsleiter/in mit Kochfunktion

Chez SBB Restaurant Pendolino
Bahnhofstrasse 22, 4600 Olten

per 13. August 2018

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Die ZFV-Unternehmungen haben per 01. Januar 2017 die Betriebsführung der 23 SBB Restaurants schweizweit übernommen. Das SBB Restaurant Pendolino direkt am Bahnhof Olten gelegen besteht aus einem öffentlich zugänglichen Selbstbedienungsrestaurant mit Free Flow Bereich mit 76 Sitzplätzen sowie einer ganztags geöffneten Cafeteria mit 36 Plätzen. Im SBB Restaurant Pendolino werden täglich bis 180 Gäste mit einem saisonalen, hochwertigen, vielseitigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. An der Kaffeebar erwartet unsere Gäste ein tageszeitgerechtes Snackangebot von morgens um 05.00 bis Abends späht um 01.00 Uhr. Das gesamte Angebot wird jeden Tag frisch vor Ort zubereitet. Auch finden regelmässig Aktions- sowie Themenwochen statt. Zusätzlich offerieren wir ein kreatives und auf die unterschiedlichsten Anlässe zugeschnittenes Catering-Angebot und führen firmeninterne Bankette, Apéritifs und Events durch.

Ihre Aufgabe

In dieser interessanten und verantwortungsvollen Funktion führen Sie als Betriebsleiter mit Kochfunktion das SBB Personalrestaurant Pendolino sowie die angrenzende Kaffeebar in Olten. Sie fungieren einerseits als Gastgeber sowie gleichzeitig als Küchenchef. Ihre Funktion beinhaltet die aktive Gästebetreuung an der Front und die Produktion der verschiedenen Menüs. Sie tragen die Budget- sowie Kostenverantwortung für den Betrieb, sind für die Tagesabrechnungen, den Monatsabschluss sowie die Inventur verantwortlich und führen sowie schulen die 9 Ihnen unterstellten Mitarbeitenden. Die Besprechung, Vorbereitung und Durchführung von Caterings sowie die Planung verkaufsfördernder Aktivitäten runden Ihr Aufgabengebiet ab. Zudem überwachen Sie die Einhaltung der Qualitätsstandards und der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien. Die Arbeitszeiten sind grundsätzlich von Montag bis Freitag im Tagesdienst und richten sich nach den Bedürfnissen des Betriebes.



Ihr Profil

Wir wenden uns an eine dienstleistungsorientierte, belastbare und souveräne Gastgeberpersönlichkeit, die über eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ sowie Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, vorzugsweise in einer grösseren Gastronomieunternehmung, verfügt. Sie besitzen zudem das Wirtepatent für Solothurn und konnten bereits Erfahrung in der Mitarbeiterführung sammeln. Gute IT-Kenntnisse und Eigenschaften eines «Macher-Typs» zeichnen Sie aus. Sie besitzen einen sehr hohen Qualitätsanspruch, bleiben auch in schwierigen Situationen ruhig sowie besonnen und verlieren den Überblick nicht. Mit anspruchsvollen Gästen und Situationen gehen Sie souverän und lösungsorientiert um und finden kreative Ansätze zur Problemlösung. Sie kommunizieren offen, angemessen und direkt und können sich in andere hineinfühlen. Ihre Dienstleistungsorientierung und Ihre Überzeugungskraft charakterisieren Sie. Sie denken und handeln unternehmerisch, fordern und ermutigen die Mitarbeitenden in Ihren Leistungen und bieten die notwendige Unterstützung.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


ZFV-Unternehmungen
Andrea Bundi
HR-Bereichsverantwortliche

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch