vor 23 Tagen

Küchenchef (w / m)

ZFV-Unternehmungen

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Küchenchef (w / m)



 




Küchenchef (w / m)

Mensa der Universität Zürich Zentrum
Künstlergasse 10, 8001 Zürich


per 01. Juli 2018

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Die Mensa der Universität Zürich Zentrum ist ein lebhafter Gastronomiebetrieb und verfügt über insgesamt 1'600 Sitzplätze. Es werden täglich ca. 3'000-3'500 Mittagsmenüs, ca. 400 Nachtessen und etwa 400 Menüs, welche ausgeliefert werden, produziert. Im Weiteren ist die Mensa der Universität Zürich Zentrum erfolgreich im Catering-Bereich, welcher interne wie auch externe Anlässe beinhaltet, tätig.

Ihre Aufgabe

In dieser spannenden und abwechslungsreichen Funktion sind Sie für die Organisation sowie Führung des gesamten Küchenbereiches verantwortlich und unterstützen Ihr Team mit Freude bei der Zubereitung der Speisen. Zu Ihrem Aufgabenbereich gehört die kreative Angebotsplanung inklusive Kalkulationen sowie das Bestell- und Inventarwesen. Sie führen als Kadermitarbeiter ein Team von ca. 14 Mitarbeitenden, schulen und qualifizieren diese mit viel Engagement und erledigen diverse administrative Aufgaben. Sie wirken zudem an diversen Caterings mit und setzen die Vorgaben sowie Richtlinien der ZFV-Unternehmungen entsprechend um. Im Weiteren sind Sie für die Überwachung der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie für die Qualitätssicherung verantwortlich. Sie arbeiten in der Regel von Montag bis Samstag von 06.30 bis 16.00 Uhr und sind bei Sonderanlässen flexibel einsatzbereit.



Ihr Profil

Wir suchen eine belastbare und organisationsstarke Fachperson, welche fundierte Erfahrung aus einer Grossküche - idealerweise aus der Gemeinschaftsgastronomie - vorweisen kann. Zudem haben Sie bereits Führungserfahrung gesammelt und sind versiert im Umgang mit den gängigen Computerprogrammen. Sie handeln stets im Interesse der Unternehmung, entwickeln gerne neue Ideen und passen sich den betrieblichen Gegebenheiten an. Ausserdem sind Sie bestrebt, die Qualität der Produkte wie auch Dienstleistungen stetig zu verbessern und zeigen eine hohe Leistungsbereitschaft. Unter Zeitdruck arbeiten Sie ruhig und effizient, packen neue Aufgaben mit Begeisterung sowie Motivation an, pflegen einen offenen Kommunikationsstil und handeln stets lösungsorientiert. Die wesentlichen Zusammenhänge erkennen Sie rasch, wägen Kosten-Nutzen-Aspekte vor Entscheidungen sorgfältig ab und vertreten als Vorbild die Interessen sowie Werte der Unternehmung. Als Führungsperson delegieren Sie Verantwortung sowie Aufgaben, verstehen die Personalentwicklung als wesentliche Führungsaufgabe und fördern eine Kultur der gegenseitigen Unterstützung sowie Anerkennung.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


ZFV-Unternehmungen
Isabel Studer
HR-Bereichsverantwortliche

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch