Sous chef de cuisine H/F

InterXpert a été créée en 2003 par des professionnels issus du domaine du recrutement et de la location de services. Nous sommes présents depuis plus de vingt ans sur la place genevoise et en Suisse romande.

La société est spécialisée dans la recherche et le placement de personnel (cadres moyens et supérieurs et non-cadres). Ses activités se déploient dans la délégation de compétences, le placement fixe et temporaire et le « try and hire ». Ses consultants couvrent plusieurs secteurs d’activités.

Notre objectif est de rester à l'écoute de nos clients et de nos candidats afin de définir leurs profils de manière optimale et de répondre au mieux aux besoins et attentes de chacun.

Nous sommes présents et actifs sur Genève, Vaud, Fribourg, Neuchâtel.

Pour notre client, basé à Genève, nous sommes à la recherche d' un-e :

Pour une brasserie emblématique et reconnue à Genève, réalisant jusqu’à 600 couverts par jour, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e), véritable bras droit du Chef, capable d’évoluer dans un environnement à fort volume tout en garantissant une cuisine de qualité et une organisation irréprochable.

• Encadrer, organiser et motiver une équipe importante en cuisine

• Gérer la production sur l’ensemble des postes : chaud, froid et desserts

• Garantir la fluidité du service sur de gros volumes

• Participer à l’élaboration et à l’application des standards de qualité

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Former et accompagner les équipes, assurer la montée en compétences

• Être force de proposition sur l’organisation, les méthodes de travail et l’amélioration continue

• Formation solide en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine

• Excellentes compétences en management et leadership

• Grande polyvalence technique sur tous les postes

• Capacité à travailler sous pression dans un environnement à fort débit

• Sens de l’organisation, rigueur, exemplarité et esprit d’équipe

• Envie de s’investir durablement dans un établissement reconnu

• Horaires continus

• Deux jours de repos consécutifs

• Poste à responsabilités avec une réelle autonomie

• Environnement dynamique, structuré et professionnel