Responsable adjoint·e de la restauration

Afin de renforcer l’équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d’un·e RESPONSABLE ADJOINT·E DE LA RESTAURATION (CDI - 80% à 100%).

Votre mission 

En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Directrice de la restauration et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents restaurants.

Vos responsabilités

Gestion opérationnelle & remplacement

• Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants  
• Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client  
• Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie  

Gestion du personnel

• Assister la direction dans la planification des horaires  
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes  
• Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain  
• Veiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnel  

Administration

• Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)  
• Contribuer au reporting et au suivi des performances du département  
• Assurer le suivi des documents internes et des procédures  

Gestion des achats & des stocks 

• Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables  
• Sélectionner les produits en collaboration avec la direction  
• Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs  
• Réaliser et contrôler les inventaires réguliers  
• Optimiser les coûts et limiter les pertes  

Terrain & service

• Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations  
• Soutenir les équipes en période de forte activité  

Votre profil

• Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)  
• Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités  
• Solides compétences en gestion, organisation et contrôle  
• À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative  
• Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative  
• Personnalité proactive, flexible et résistante au stress  
• Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout 

Ce que nous vous offrons

• Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses  
• Un poste clé avec responsabilités et autonomie  
• Une grande diversité de missions entre gestion et terrain  
• Une équipe engagée et professionnelle  
• Des conditions attractives et des perspectives d’évolution  

Conditions de travail

• Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h  
• Activité soutenue en saison touristique  
• Poste polyvalent entre gestion et terrain