Sous Chef

Im Gasthaus Hirschen leben wir Gastfreundschaft mit Herz, Handwerk und echter Begeisterung. Verwurzelt in unserer Tradition und zugleich offen für Neues, schaffen wir einen Ort, an dem Genuss, Begegnung und Persönlichkeit im Mittelpunkt stehen. Unser Team arbeitet mit Leidenschaft, Respekt und einem starken Miteinander – denn nur so entstehen Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. 

Mit unserem neuen Restaurant Grill & Vinothek schlagen wir ein spannendes Kapitel auf: ehrliche Küche mit Fokus auf eine kleine Karte, Vorspeisen zum Teilen, raffinierte Second Cuts vom Zürich Oberland und einer spannenden Weinauswahl. Hier verbinden wir Qualität, Individualität und moderne Genusskultur zu einem Ort, an dem sich Gäste willkommen, inspiriert und wertgeschätzt fühlen. 

Möchten Sie diesen Weg aktiv mitgestalten und Ihre Handschrift in unserer Küche einbringen? Dann freuen wir uns auf Sie als Sous Chef, der gemeinsam mit uns das Grill & Vinothek kulinarisch prägt und unser Küchenteam mit Engagement, Kreativität und Leidenschaft bereichert.

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenteams und täglichen Organisation des Küchenbetriebs - à la carte und Bankette
• Mitverantwortung für die Gestaltung, neuen Kreationen und Zubereitung von Gerichten
• Erweiterung und Entwicklung von Gerichten für das à la Carte und Bankett
• Effiziente Warenbestellung und Lagerverwaltung
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche, auch in stressigen Situationen

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für Kulinarik und ein Auge für Details
• Fähigkeit, ein Team zu führen und zu motivieren
• Organisationstalent und Belastbarkeit
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Erfahrung im Bankettwesen

Eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem innovativen Unternehmen

• Ein motiviertes und herzliches Team
• Attraktive Arbeitsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Die Möglichkeit, Teil eines wachsenden Unternehmens zu sein und die Zukunft der Boutique-Hotellerie mitzugestalten
• Vergünstigungen in unseren Hotels und Restaurants
• Ein modernes Arbeitsumfeld mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und Teil unseres Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Nutzen Sie unser Online-Bewerbungstool, um uns Ihre Unterlagen zukommen zu lassen. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!