Chef-fe exécutif-ve, Manager du département Cuisines (h/f/d) - 100% - CDI - Sion

Explore le goût de l'aventure avec nous !

En plein cœur du Valais et forte de ses 40 ans d'histoire, notre entreprise hybride, animée par la passion des saveurs, recherche des personnalités engagées et motivées. Rejoins une équipe composée de quelque 450 talents, où la formation continue et le développement de carrière s'épanouissent dans un environnement de travail moderne. Fiabilité, Dynamisme et Excellence - nos valeurs forment une culture d'entreprise qui place l'humain au centre.

En tant que Manager du département Cuisine, tu pilotes l’ensemble des activités culinaires de l’entreprise. Tu encadres une équipe d’environ 35 à 40 EPT, répartis entre la cuisine centrale, les cuisines satellites, la restauration collective et le service traiteur. Tu es le garant du bon fonctionnement opérationnel, humain, technique et organisationnel de ces activités.

Tes missions :

• Manager de terrain, tu gères les plannings, accompagnes les équipes au quotidien, développes les compétences de chacun et cultives une vraie cohésion dans tes équipes.
• Tu pilotes la production de notre cuisine centrale, notamment la fabrication des denrées alimentaires (DF), tu coordonnes les cuisines satellites, tout en veillant à la qualité, à l’hygiène et au respect strict des normes réglementaires.
• Tu organises et mets en place les prestations internes et externes (service traiteur, événements), en assurant toute la logistique, les moyens humains et techniques nécessaires au bon déroulement des événements.
• Tu assures le suivi de la restauration collective en garantissant la qualité nutritionnelle et gustative des repas, et tu gères les retours clients internes.
• Tu collabores étroitement avec le département Gastronomie pour développer les cartes et garantir l’innovation culinaire et la cohérence globale de notre offre.

Tes responsabiltés transverses : 

• Tu assures le suivi des équipements, planifies les renouvellements, coordonnes les maintenances avec le service technique, et participes à l’aménagement des espaces et à la définition des besoins en matériel.
• Tu collabores quotidiennement avec les autres secteurs (achats, logistique, qualité, RH, communication, direction) et contribues activement à la fluidité des interactions et au bon fonctionnement global de l’organisation.
• Tu participes activement aux projets d’amélioration continue, aux évolutions du service ou à l’ouverture de nouvelles structures. Tu pilotes ou co-pilotes des projets transverses liés à l’activité culinaire.

Ce que tu apportes :

• Tu es titulaire d’un Brevet fédéral de chef/fe cuisinier/cuisinière, d’un Diplôme fédéral de Chef/fe de cuisine, ou d’un diplôme équivalent dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche ;
• Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires professionnelles, les processus de production en moyenne et grande capacité, ainsi que les normes d’hygiène (HACCP) ;
• Tu justifies d’une expérience solide dans le management opérationnel d’équipes en restauration collective, traiteur ou gastronomique ;
• Tu disposes de compétences avérées en gestion d’exploitation (production, matériel, planification, suivi qualité) ;
• Tu fais preuve d’une forte capacité à fédérer les équipes et à accompagner le changement grâce à ton management de proximité ;
• Tu évolues avec aisance dans un environnement transversal et collaboratif, avec une bonne capacité d’analyse et de pilotage ;
• Tu possèdes une expérience appréciée en gestion de projet et en coordination interservices.

Tes avantages :

• 5 semaines de vacances
• LPP cadre
• Horaires libres
• 13ème salaire
• Petits déjeuners offerts
• Primes de fidélité
• Formations continues
• Remise de 20% sur nos produits
• Réductions chez différents partenaires (rabais flotte, fitness, etc.).
• Stationnement gratuit (site de production à Sion)

Si tu souhaites rejoindre une entreprise dynamique plaçant l'humain au centre, n'hésite pas à nous faire parvenir ton dossier de candidature complet (lettre de motivation, CV, certificats de travail, diplômes) via JobUp d'ici au 31 août 2025.