Küchenchef/in 80-100 % (Festanstellung)

Wir suchen nach Vereinbarung zur Führung unseres 8 köpfigen Küchenteams eine/n leidenschaftliche/n und stressresistente/n

Die Kaffeehalle prägt seit 1888 die Kulinarik der Stadt Solothurn und ist weit über die Kantonsgrenzen bekannt. In unserem Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Laden begeistern wir unsere Kunden mit ofenfrischen Backwaren, vielfältigen Torten und Patisserie-Kreationen, hausgemachten Take-Away Leckereien und einem schweizweit einmaligen Angebot an belegten Brötchen. In unserem Café-Restaurant treffen sich einheimische sowie auswärtige Gäste zu Kaffee & Gipfeli, einem ausgiebigen Frühstück, einem Lunch oder zu Kaffee und Kuchen sowie hausgemachten Glacen, dies mitten in der schönsten Barockstadt der Schweiz.

Wir suchen nach Vereinbarung zur Führung unseres 8 köpfigen Küchenteams eine/n leidenschaftliche/n und stressresistente/n

Küchenchef/in 80-100% (Festanstellung)

für unser Kaffeehalle Café-Restaurant in der Stadt Solothurn

Ihre Aufgabenbereiche:
- Hauptaufgabe: Sie versüssen mit unserer Schweizer Bäckerküche unseren Gästen den Tag und machen sie glücklich!
- Es handelt sich primär um eine aktive und praktische Küchenchef-Stelle (Mithilfe als Koch am Herd) und nicht um eine administrative Stelle (Menüplanung und Einkauf werden Mithilfe vom Büro erledigt, Arbeitspläne zurzeit vom Sous Chef).
- Organisation, Mise en place und reibungslose & rasche à la minute Zubereitung (Mittagsservice) der Tagesmenüs, der à la carte Gerichte und der saisonalen Speisen (ca. 60-100 Speisen pro Mittagsservice zu fünft schicken, wobei ein grosser Teil aus der kalten Küche z.B. belegte Brötchen sind). Das Schöne daran, Sie haben eine sehr abwechslungsreiche Arbeit. Vorwiegend sind Sie während dem Service am Pass (Annoncieren, Leiten, Qualität kontrollieren usw.) und am Herd (Saucier/Entremetier).
- Sie führen, motivieren, fordern und fördern unsere Küchen-Mitarbeiter selbständig (Organisation auch bei Ausfällen). Sie gehen als Vorbild voraus (jeder hilft jedem) und haben als Hilfe unseren einfachen Kommunikationskanal (Betriebs-App).
- Verantwortung und Ausbildung der Lernenden (Küchenangestellte EBA), sie geben diesen Menschen eine Chance.
- Gerichte der Standardkarte nach dem vorgegebenen „Kaffeehalle Qualitätsstandard“ schicken.
Mitgestaltung / Mitsprache bei der Erstellung von Menüs und saisonalen Speisekarten.
- Durchführung unseres Hygiene- und Arbeitssicherheitskonzepts, Abwascharbeiten und Reinigungsarbeiten (Branchenlösung).
- Sie kennen die Weisungen & Philosophie der Geschäftsleitung, können sich damit identifizieren und setzen sie an der Front um.
- Sie nehmen an den Kadersitzungen aktiv teil, bringen wenn nötig Verbesserungsvorschläge an und setzen sie um.

Ihre Arbeitseinsätze:
4 – 5 Tage Woche (je nach Pensumswunsch) auf folgende Tage verteilt: Montag bis Samstag, die Arbeitsschichten sind zwischen ca. 09:00 und 18:00 Uhr (Do 21:00 Uhr) verteilt. Sonntag normalerweise frei (Ausnahme Sonntagsverkäufe), keine Zimmerstunde und nur am Donnerstag Abendservice, keine Feiertage (an Feiertagen geschlossen).

Anforderungen:
Sie sind Koch aus Leidenschaft, flexibel und arbeiten speditiv nach einem hohen Qualitätsstandard. Sie möchten am Morgen aufstehen können und wissen, dass Sie mit Produkten aus natürlichen & frischen sowie regionalen Zutaten, hinter denen Sie stehen können, täglich viele Menschen glücklich machen und somit etwas Gutes tun. Sie brauchen die tägliche Herausforderung und machen mit Ihrer positiven Art den Unterschied aus, arbeiten gerne im Team und im Sinne der Unternehmung. Sie verfügen über gute Deutsch Kenntnisse und Samstagseinsätze sind für Sie ebenfalls kein Problem. Sie wohnen in der Nähe von Solothurn (SO/BE), zu Ihren Stärken gehört ausserdem die Belastbarkeit/Stressresistenz und zu guter Letzt haben Sie eine Prise Humor, um auch die hektischen Zeiten gut zu meistern. Sie können Köche EBA ausbilden und machen dies aus Überzeugung. Sie besitzen ein eidg. Fähigkeitszeugnis als Koch mit Berufserfahrung oder den diplomierten Küchenchef und suchen ein langfristiges sowie faires Arbeitsverhältnis? Dann freuen wir uns darauf, mit Ihnen ein neues Kapitel in der 137 jährigen Geschichte unseres Traditions-Unternehmens zu schreiben!

Wir bieten Ihnen eine interessante, selbständige und abwechslungsreiche Arbeit in einem modernen und gut strukturiertenFamilienbetrieb mit einem dynamischen Team sowie familienfreundliche Arbeitszeiten (ohne Zimmerstunde, fast ohne Sonntagschichten und Abendschichten). Dank unserer fortschrittlichen und persönlichen Mitarbeiterpolitik stehen Ihnen neben einer guten Entlohnung verschiedene Vorteile zur Verfügung, wie zum Beispiel die Wochenendzulage, Einkaufsrabatte, Mitarbeiterverpflegung sowie interessante Weiterbildungsoptionen und Entwicklungsmöglichkeiten.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Foto, Lebenslauf, Motivationsschreiben und Zeugnisse.