Le Home Béthel SA est un établissement médico-social spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées ne pouvant plus vivre à leur domicile. Nous offrons un encadrement adapté aux rythmes de vie, besoins et valeurs de chacun. Nous cultivons un environnement où chaque personne est considérée comme unique, précieuse et digne de respect, avec pour objectif que chacun « aime vivre et travailler au Home Béthel ».
Responsable de cuisine à 100%
Votre mission
En tant que responsable de cuisine, vous assurez la gestion globale du service restauration, tant sur le plan organisationnel que qualitatif, en veillant à répondre aux besoins spécifiques des 26 résidents de l’établissement et des bénéficiaires externes.
Vous êtes attendu(e) comme un moteur de développement du secteur cuisine, en apportant une vision dynamique et en faisant évoluer les pratiques, les prestations et l’organisation de secteur.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle
- Planifier, organiser, réaliser et superviser la production des repas
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des mets
- Veiller au respect des régimes alimentaires prescrits
Management d’équipe
- Encadrer, motiver et accompagner une équipe de cuisine dans un esprit collaboratif
- Développer les compétences des collaborateurs et favoriser un bon climat de travail
- Établir les plannings et gérer les absences
- Participer au recrutement et à la formation du personnel
- Encadrer, motiver et accompagner les apprentis
Développement et projets
- Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire
- Conduire et piloter des projets en lien avec la restauration (concepts, organisation, qualité, durabilité)
- Participer activement à la dynamique institutionnelle et aux projets transversaux
Qualité et sécurité
- Assurer le respect des normes HACCP et des directives cantonales
- Garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et à la traçabilité
- Participer activement aux démarches qualité de l’établissement
Gestion administrative et financière
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Maîtriser les coûts et optimiser les ressources
- Collaboration active avec la direction et les autres secteurs
Votre profil
- CFC de cuisinier/ère ou formation jugée équivalente
- Formation complémentaire en management
- Expérience confirmée en restauration collective
- Capacité à instaurer un climat de confiance et à incarner un leadership aligné avec la culture institutionnelle
- Aptitude à initier, conduire et concrétiser des projets
- Excellente connaissance des normes d’hygiène suisses (HACCP)
- Affinité pour l’accompagnement des personnes du 3e âge
Nous offrons
- Un poste à responsabilités avec une réelle marge de manœuvre
- Un environnement de travail au sein d'une structure à taille humaine privilégiant la proximité et la qualité relationnelle
- Une participation active aux projets institutionnels
Modalité
Entrée en fonction le : 1er mai 2026 ou à convenir
Personne de contact : Sébastien Monbaron, directeur, 032 358 12 84
Envoi des candidatures : Dossier complet (lettre de motivation, CV, diplômes et certificats de travail) à adresser par courriel à : dir@home-bethel.ch