Das bistroähnliche Ristorante Waisenhaus zeigt zahlreiche Gemälde von Künstlern aus Thun und pflegt die traditionelle Küche Mittelitaliens, umrahmt von einem Weinangebot führender Produzenten der bekanntesten italienischen Anbaugebiete. Auf den grosszügigen Sonnenterrassen; unter anderem direkt an der rauschenden Aare gelegen, gönnen wir unseren Gästen eine Auszeit in «Bella Italia».
KüchenchefIn 100% (alle)
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung
- Führung, Schulung und Coaching der Küchen- und Office-Mitarbeitenden
- Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie während der Servicezeiten
- Unterstützung des Küchenteam auf allen Posten
- Erstellung der Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes
- Gesamte Warenbestellung tätigen sowie monatliche Inventur durchführen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Einhalten der hohen Qualitätsstandards, Durchführung von Kontrollen und Umsetzung des HACCP-Hygienekonzept
Das bringen Sie mit:
- Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie, vorzugsweise als KüchenchefIn und mit abgeschlossener Kochausbildung
- Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
- Kreative Ideen und Passion für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz im Zentrum von Thun
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
Olivia Milena Müri +41 44 276 62 76