Notre établissement recherche un talent passionné et créatif pour prendre les rênes de notre cuisine et écrire avec nous le prochain chapitre gastronomique de l’Hôtel Schiff.
Si vous avez le goût de l’excellence, l’esprit d’équipe et l’envie de sublimer des produits de qualité, cette opportunité est faite pour vous.
Chef de Cuisine
L’Hôtel Schiff ouvre une nouvelle page gastronomique et recherche un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e), véritable expert(e) de la cuisine italienne.
Nous recherchons une personnalité capable de sublimer la tradition italienne en la fusionnant avec des produits locaux de qualité, afin de proposer une cuisine authentique, raffinée et créative, à l’image de notre établissement.
?? Profil recherché
Expertise confirmée en cuisine italienne traditionnelle et contemporaine
Capacité à marier l’art culinaire italien avec des produits locaux
Expérience solide dans la gestion de gros services
Maîtrise de l’organisation d’événements :
Banquets
Mariages et cérémonies
Séminaires
Service à la carte
Excellentes compétences en management d’équipe
Grande maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Capacité à assurer le respect des budgets et la maîtrise des coûts marchandises
Leadership naturel, rigueur, sens de l’organisation et créativité
?? Vos missions
Élaborer une carte italienne inspirée et évolutive
Garantir la qualité et la constance des prestations culinaires
Assurer le respect strict des normes d’hygiène
Optimiser les achats, gérer les stocks et contrôler les coûts
Organiser et superviser les services événementiels et quotidiens
Fédérer, motiver et développer votre équipe