Le Centre hospitalier Bienne est le centre médical public de la région bilingue Bienne-Seeland-Jura bernois (Suisse). Il offre à l'ensemble de la population des soins complets dans tous les domaines spécialisés de la médecine moderne. Chaque année, plus de 79 000 patientes et patients nous accordent leur confiance. Quelque 1500 collaborateurs et collaboratrices actifs dans près de 40 professions différentes trouvent chez nous un poste attrayant.
Le Centre hospitalier Bienne est le centre médical public de la région bilingue Bienne-Seeland-Jura bernois (Suisse). Il offre à l'ensemble de la population des soins complets dans tous les domaines spécialisés de la médecine moderne. Chaque année, plus de 79 000 patientes et patients nous accordent leur confiance. Quelque 1500 collaborateurs et collaboratrices actifs dans près de 40 professions différentes trouvent chez nous un poste attrayant.
La cuisine du CHB prépare chaque jour près de 1000 repas pour les patient(e)s, les visiteurs et le personnel. L'équipe de cuisine est composée de quelque 35 collaboratrices et collaborateurs, dont 4 apprenti(e)s. Afin d'assurer une offre culinaire saine et variée, nous recherchons pour le 1er janvier 2022 ou selon entente un(e)
Responsable adjoint(e) de la restauration
Vos tâches - notre poste
- Responsabilité de la production des mets pour les patient(e)s, les visiteurs et le personnel
- Aide active à la production et à son développement
- Responsabilité de direction pour les affaires courantes, y compris la planification des interventions des collaboratrices et collaborateurs et leur évaluation
- Garantie du fonctionnement sans accroc de la restauration en l'absence du responsable de la restauration
- Responsabilité de l'évaluation des besoins, des achats et du contrôle de toutes les denrées alimentaires entrantes
- Collaboration concernant la structure de l'offre et la tarification
- Responsabilité de la formation technique des apprenti(e)s
Vos compétences - nos attentes
- Diplôme de cuisinier/ère et formation complémentaire en diététique
- Formation de chef(fe) cuisinier/ère ou de cuisinier/ère en hôtellerie et restauration avec brevet fédéral
- Connaissances en informatique: MS Office, logiciel de cuisine
- Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans une fonction similaire
- Connaissances dans le domaine de la formation d'apprenti(e)s cuisiniers/ères et d'apprenti(e)s cuisiniers/ères en diététique
- Expérience en matière d'assurance qualité et connaissance des concepts d'hygiène
- Sens de l'organisation et de l'initiative, autonomie
- Sens des responsabilités et de la communication, flexibilité et aptitude à travailler en équipe
- Langue maternelle allemande ou française avec de bonnes connaissances de l'autre langue
Vos possibilités - notre offre
- Une initiation approfondie dans le domaine de spécialité et des possibilités de formation continue individuelles
- Un travail utile, visant à satisfaire pleinement les patientes et patients, en phase avec la population locale
- Une collaboration avec des collègues bilingues de nombreuses professions différentes dans un environnement dynamique
- Des conditions de travail sûres et modernes
Monsieur Jean-Pierre Pin, responsable de la restauration, se tient volontiers à votre disposition pour tous renseignements complémentaires au numéro de tél. 032 324 26 28.Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature en ligne!